こんにちは！「アマチュア漬け物研究家・漬けもナー」です。 先日、所用で大阪へ出かける機会がありました。 初めは 「せっかく西に行くんだから、帰りは京都にでも寄って……」 みたいなことを考えていましたが、旅の計画は無残にも崩れ、大阪から一歩も出ら…

今回いただいたのは、長崎県南島原市にある「太平食品株式会社」さんの「めし泥棒」です。 いわゆる「なめ味噌」というジャンルに属している発酵食品であり、はだか麦と大豆に昆布やショウガなどを加えて熟成させたご飯のお供ですね。